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Caldereta de pescado

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Receta deCaldereta de pescado

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Receta enviada por cookiemonster
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Descripción de la receta Caldereta de pescado

La caldereta de pescado es una receta muy fácil de preparar, y además resulta una de las más sabrosas y más sanas que podemos cocinar.

Recetas de Pescados

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Caldereta de pescado?

  • 400 gr. de pescado blanco variado y troceado
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 200 ml. de caldo de pescado

¿Cómo se prepara Caldereta de pescado?


En una cazuela pochamos la cebolla cortada en juliana con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

Cuando esté pochada añadimos los trozos de pescado blanco y los salteamos con pimienta negra y sal.

Una vez que tengamos el pescado dorado por ambos lados, añadimos el caldo a la caldereta de pescado y removemos para que no se quede nada pegado al fondo de la cazuela, o sea, lo desglasamos .

Tras unos 30 minutos al fuego, la caldereta de pescado está preparada y sólo nos queda servir con un poco de aceite de oliva por encima, para darle brillo y sabor, y una pizca de sal.


Foto orientativa: jlastras

Nota del autor

Para la caldereta de pescado podemos utilizar el pescado blanco que más nos guste, o el que esté más fresco en la pescadería.

Podemos añadir alguna verdura a la caldereta de pescado si queremos, aunque eso le daría otro sabor y no permanecería la esencia del pescado igual.

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