Caldereta de pescado

La caldereta de pescado es una receta muy fácil de preparar, y además resulta una de las más sabrosas y más sanas que podemos cocinar.

Receta de caldereta de pescado

Ingredientes para preparar caldereta de pescado

  • 400 gr. de pescado blanco variado y troceado
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 200 ml. de caldo de pescado

¿Cómo preparar caldereta de pescado?

  • En una cazuela pochamos la cebolla cortada en juliana con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
  • Cuando esté pochada añadimos los trozos de pescado blanco y los salteamos con pimienta negra y sal.
  • Una vez que tengamos el pescado dorado por ambos lados, añadimos el caldo a la caldereta de pescado y removemos para que no se quede nada pegado al fondo de la cazuela, o sea, lo desglasamos .
  • Tras unos 30 minutos al fuego, la caldereta de pescado está preparada y sólo nos queda servir con un poco de aceite de oliva por encima, para darle brillo y sabor, y una pizca de sal.
  • Foto orientativa: jlastras
Nota del autor:

Para la caldereta de pescado podemos utilizar el pescado blanco que más nos guste, o el que esté más fresco en la pescadería.

Podemos añadir alguna verdura a la caldereta de pescado si queremos, aunque eso le daría otro sabor y no permanecería la esencia del pescado igual.

  • 40 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad principante
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  • Enviada el 09/04/2012
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